İzmir Köfte

izmir-kofteMenülerinizde seçkin misiniz? Her zaman özel bir yemeğim olsun derseniz bu tarif tam sizlere göre, izmir köfte tarifi belki biraz zor bir hazırlama süreci var fakat lezzet olarak harika bir tarif diyebiliriz. Maddeler halinde basit olarak sizlere anlatmış bulunuyoruz. İzmir köfte tarifi aşağıda sizlere sunulmuştur.

Malzemeler:

  • 500 gr köftelik kıyma,
  • 1 büyük kuru soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 yumurta,
  • 2 dilim ekmek içi,
  • ½ tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber,
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
  • ½ tatlı kaşığı kekik,
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 4 orta boy patates (500 gr civarı),
  • 1 domates,
  • 3-4 yeşil biber,
  • 3,5 su bardağı su,
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Yoğurma kabına kıymayı koyun.
  • Soğanın ve sarımsakların kabuklarını soyun, rendeleyin.
  • Yumurtayı kırın.
  • Ekmek içlerini suda ıslatın, sonra da iyice sularını sıkıp köfte harcına ekleyin.
  • Baharatları, tuzu ve kıyılmış maydanozu da ilave edip köfteyi 7-10 dakika kadar yoğurun.
  • Parmak uzunluğunda tombulca köfteler hazırlayın.
  • Yapışmaz tavaya sıvıyağı koyup kızdırın.
  • Köftelerin yassı olmaması için 2 yüzü değil de 3 yüzü varmış gibi düşünün.
  • 3 tarafını döndürerek pişirin. Böylece bombeli köfteler elde edeceksiniz.
  • Patateslerin kabuklarını soyup elma dilimi şekilde kesin.
  • Arzu ederseniz bunları da köftelerden önce tavada kızartabilirsiniz.
  • Yayvan tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını koyup eritin.
  • Salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurun.
  • 3 bardak sıcak suyu ve tuzu ekleyin, sosu karıştırın.
  • Bir köfte bir patates olacak şekilde malzemeyi dizin.
  • Üzerine kabuksuz dilim domatesleri ve parmak uzunluğundaki yeşil biberleri koyun.
  • Sosunuz malzemelerin tümünü kaplamadıysa yarım bardak daha su ekleyin.
  • Tencereyi kısık ateşte üzerinde, patatesler pişene dek tutun.
  • Köfteler de istediğiniz kıvamda piştiyse tencereyi ocağın üzerinden alabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Bu Tarifi Yazdır Bu Tarifi Yazdır

Tarifle İlgili Yorumlarınız.

Copyright © 2017 Yemek Tarifleri · Tüm Hakları Saklıdır · Tüm yemek tarifleri özgün şekilde düzenlenmiştir. Kopyalanması yasaktır.