Kürdan Kebabı

kurdan-kebabiDeğerli takipçilerimiz bu yazımızda sizlere kürdan kebabı tarifi vereceğiz. Ana yemek olarak harika bir seçim olacağını düşündüğümüz kürdan kebabı her ne kadar zor gözükse de en pratik hali ile tarifal.net farkıyla sizlere sunuluyor.

Malzemeler ;

  • 5 Adet Kemer Patlıcan
  • Yarım Kilo Kıyma
  • 1 Adet Soğan
  • 3 Diş Sarımsak
  • 1 Tatlı Kaşığı Salça
  • 1 Dilim Bayat Ekmek
  • Karabiber
  • Kekik
  • Pul Biber
  • 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • Tuz

Üzeri İçin ;

  • Domates
  • Yeşil Biber

Kızartmak için;

  • 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı ;

Patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz. (Resimdeki gibi uzunlamasına kesiyoruz.) Sıvı yağda kızartıyoruz.

Kıymamızı çukur bir kaba alıyoruz. Üzerine sarımsaklarımızı ve soğanımızı ince ince doğruyoruz. Bir dilim bayat ekmeği ıslatıp iyice sıktıktan sonra kıymaların içine ekliyoruz. Kimyonu, karabiberi, sıvı yağı, pul biberi ve tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz. 5 dakika bekleyiyoruz. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar haline getiriyoruz. Bu köftelerimizi de tavada yağda kızartıyoruz.

Patlıcanlarımızı ARTI (+) şeklinde üst üste koyuyoruz. Ortasına kızartmış olduğumuz köfteyi koyuyoruz. Uçlarını üstte birleştiriyoruz. Üzerine bir dilim domates, bir dilim yeşil biber koyuyoruz ve kürdan batırıyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz.

Bir yemek kaşığı yağ ile salçamızı tavada hafif kavuruyoruz. İçerisine 1 domates rendeliyoruz, karabiberini, tuzunu ekleyip üzerine 1 çay bardağı su ilave ediyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra fırın tepsisindeki köftelerin üzerinde gezdirerek döküyoruz. 180 derecelik fırına koyuyoruz. Yaklaşık 30 dakika pişirerek servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun…

Bu Tarifi Yazdır Bu Tarifi Yazdır

Tarifle İlgili Yorumlarınız.

Copyright © 2017 Yemek Tarifleri · Tüm Hakları Saklıdır · Tüm yemek tarifleri özgün şekilde düzenlenmiştir. Kopyalanması yasaktır.