Saraylı Pilavı

sarayli-pilavi-tarifiAkşam şöyle gösterişli bir pilav yapmaya ne dersiniz? Lezzetine diyecek söz yok. Yapılışı biraz zahmetli. Fakat işin sonuna gelince ise harika bir lezzet sizleri bekliyor. Kendinize bir sefa sürmek veya misafirlerinize tadı damaklarında kalacak bir menü hazırlamak istiyorsanız saraylı pilavı tarifini hemen yapmaya koyulmalısınız. Hemen malzemeleri verip tarife geçelim.

Saraylı Pilavı Malzemeler;

Et İçin

  • 1 Kg sotelik doğranmış dana eti,( İsteğinize göre farklı et kullanabilirsiniz.)
  • Yarım kilo mantar (Güzel bir şekilde temizleyip, limonlu suda bekletelim).
  • 3 adet kırmızı dolmalık biber, yemeklik olacak şekilde doğranmış
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 Yemek kaşığı sıvıyağ,
  • Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Pilav İçin

  • 3  Büyük çay kupası kadar pirinç
  • 3 Çorba kaşığı tereyağı ( 75 gr kadar )
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve kaynar su.( 4,5 su bardağı)

Malzemelerimizi bir kenarda hazırladıktan sonra şimdi adım adım yapılışına geçelim. Ve sonunda harika lezzetimizin sunumu…

Saraylı Pilavı Hazırlanışı;

  • Öncelikle etinizi tencereye alıp suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
  • Bu süreç sonunda etin pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmemiş ise su ilavesi ile biraz daha pişrin.
  • Bu arada pirinçleri bir kaseye alıp, üstüne iki tatlı kaşığı tuz serpin ve hemen üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyerek, en az bir saat bekletin.
  • Mantarları sotelik doğrayıp, bir kaşık tereyağında soteleyelim ve üstüne kırmızı biberleri ekleyip, pişirelim.
  • Bu malzemeyi et ile karıştırıp, yağ ilavesi yapalım ve et ile beraber beş dakika kadar kavurduktan sonra, dinlenmeye bırakalım.
  • Suda bekleyen pirinçleri soğuk su altında nişastalı kısmı ( beyaz suyu) gidinceye kadar yıkayın ve süzün .
  • Tereyağını tencereye alın, yağı köpük köpük oluncaya kadar eritin ve süzdüğünüz pirinçleri ekleyin, üstüne yeterince tuzunu atın ve pirinç taneleri saydamlaşmaya başlayıncaya kadar kavurun.
  • Kavrulan pirinçlerin üstüne 4,5 kupa sıcak su ekleyin.
  • Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.
  • Pilav pişince altını kapatın ve pilavın en az yarım saat dinlenmesini bekleyin.Daha sonra et ile isterseniz kat kat yaparak, isterseniz de servis tabağında yan yana servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun..
Bu Tarifi Yazdır Bu Tarifi Yazdır

Tarifle İlgili Yorumlarınız.

Copyright © 2017 Yemek Tarifleri · Tüm Hakları Saklıdır · Tüm yemek tarifleri özgün şekilde düzenlenmiştir. Kopyalanması yasaktır.